한국식품과학회지 (Korean Journal of Food Science and Technology)
- 제15권4호
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- Pages.315-320
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- 1983
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- 0367-6293(pISSN)
일부(一部) 한국산(韓國産) 농산물(農産物)의 등온흡습곡선(等溫吸濕曲線)에 관(關)한 연구(硏究)
Water Vapor Sorption Behavior of Some Agricultural Products Produced in Korea
- Rhee, Chul (Dept. of Food Technology, Korea University) ;
- Maeng, Young-Sun (Dept. of Food Technology, Korea University)
- 발행 : 1983.01.01
초록
본(本) 연구(硏究)에서는 국내(國內)에서 아직 조사(調査)되지 않은 16개 품목(品目)의 농산물(農産物)에 대(對)한 등온흡습곡선(等溫吸濕曲線)을 측정온도(測定溫度),
The water vapor sorption isotherms for a great variety of agricultural products were determined by using the standard salt solution technique at the temperatures of
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