Lipids of Fresh-Water Cockle, Corbicula elatior

재첩의 지질에 관한 연구

Present investigation was carried out to clarify chemical characteristics, lipid composition, fatty acid components and the sterol composition of the lipids from the fresh-water cockle, Corbicula slatier. The results obtained are as follows :1) The oil content, iodine value and unsaponifiable matter of the total .lipids were 2.17, 119 and $16.6\%$ respectively. 2) The main components of the total lipids were phospholipids (ahout $43\%$), triglyceride and sterol. 3) The main fatty acids of the total lipids were $C_{16:0}\;(48.4\%),\;C_{14:0}\;(10.0\%),\;C_{18:3}\;(8.3\%),\;C_14:1\;(5.4\%)\;and\;C_{18:1}\;(5.3\%)$. 4) Sterols found were 24-methylenecholesterol ($14.1\%$), $\beta-sitosterol(22.5\%)$, fucosterol ($14.9\%$), isofucosterol (?) ($14.0\%$), $\Delta^7-avenasterol (?)(5.2\%)$ and cholesterol ($2.3\%$).

낙동강 하류산 재첩 (Corbicula elatior)에 함유되어 있는 지질의 이화학적 성질, 조성 그리고 이 지질의 지방산과 sterol 조성을 밝히기 위하여 실험한 결과는 다음과 같다. (1) 조지질과 불연화물 함양은 각각 $2.17\%,\;16.6\%$였으며 요-드가는 119였다. (2) 조지질의 조성은 린지질이 약 $43\%$로 가장 많았고 triglyceride (약$40\%$), 유리 sterol ($11\%$)의 순이었다. (3) 지방기조성은 $C_{16:0}$가 $48.4\%$로 가장 많았고, C_{14:0}\;(10.0\%, C_{14:1}\;5.4\%,\;C_18:1 (5.3\%)의 순이였으며 $C_{19:0}$으로 생각되는 지방산이 $6.4\%$였다. (4) 6종의 sterol 이 검출되었는데 24-nlethylene-cholesterol이 $41\%$로 가장 많았고 $\beta-sitosterol(22.5\%)$, fucosterol이 $14.9\%$였으며 isofucosterol과 과 $\Delta^7-avenasterol (?)(5.2\%)$로 생각되는 것이 각각 $14.0\%$, $5.2\%$ 였고 cholesterol은 $2.3\%$로 가장 적었다.