Abstract
A potential fungal lipid producer from starch, which was identified as Muror plumbeus, was isolated from natural sources and its optimum cultivation condition for lipid production was investigated. The Mucor plumbeus FRI 0007 showed the highest felt weight and lipid content which were 2.09 $\pm$ 0.24g per 50$m\ell$ of medium and 37.43% on dry weight basis respectively after 20 days incubation on the medium containing 21% of starch as a carbon source. The urea was the best nitrogen source as compared with sodium nitrate, potassium nitrate, magnesium nitrate, ammonium nitrate and ammonium acetate and its optimum concentration was 2.14g/$\ell$, showing 2.39 $\pm$ 0.07 g felt/50$m\ell$ of medium and 50.73% lipid content on dry weight basis after 25 days incubation. Besides the starch as a carbon source and urea as a nitrogen source, the Mucor plumbeus FRI 0007 utilized ZnSO$_4$, MgSO$_4$, NaH$_2$PO$_4$, $K_2$SO$_4$and FeCl$_3$as mineral sources. However, it did not require ail the above 5 minerals in group in-dispensably for its growth and lipid accumulation. The lipid and economic coefficient of Mucor plumbeus FRI 0007 grown on the medium containing 0.44g $K_2$SO$_4$or 5.00g MgSO$_4$/$\ell$solely were 14.96 and 15.37 and 31.12 and 26.10 which was higher than those on the medium containing the above 5 minerals.
서류 및 각종 퇴비를 분리원으로 하여 전분 이용성이 좋은 균주는 분리하였고 이 균주를 이용하여 균체 및 지방질을 가장 많이 얻기 위한 최적 배양조건을 구명한 결과는 다음과 같다. 1. 선발된 우수 균주는 Mucor plumbeus로 동정되었다. 2. 이 균주는 전분을 탄소원으로 이용하여 그 함량이 21%일 경우 배양 20일 째에 균체량은 배지 50$m\ell$당 2.09$\pm$0.24g이고 지방질량은 건조 균체 당 37.43%이었다. 3. 질소원으로서는 질산나트륨, 질산칼륨, 질산마그네슘, 요소, 및 초산암모늄 중 요소를 이용하는 경우 균체 및 지방질 생산량이 가장 높았고 그 최적 농도는 2.14g/$\ell$으로 배양25일에서 균체량은 배지 50$m\ell$당 2.39$\pm$0.07g 지방질 함량은 건조균체당 50.73%이었다. 4. 무기질원으로 황산아연. 황산마그네슘, 인산이수소나트륨. 황산칼륨 및 염화제 2 철은 모두Mucor plumbeus FRI 0007 생장에 필요하나 필수적으로 요구되지는 않으며 황산칼륨을 0.44g/$\ell$ 혹은 황산마그네슘을 5.00g/$\ell$ 만을 첨가하는 경우에 소비 전분량에 대한 지방질 생산률은 14.96 및 15.37, 균체 생산률은 31.12 및 26.10으로 다른 처리구 보다 높았다.
