식이단백질(食餌蛋白質)과 칼슘이 인체(人體)의 뇨중(尿中) 칼슘양에 미치는 영향(影響)

The Effect of Dietary Protein and Calcium on Urinary Calcium in Young Men

식이단백질(食餌蛋白質)과 칼슘의 섭취량(攝取量)이 뇨중(尿中) 칼슘 배설량(排泄量)에 미치는 영향을 검토하기 위하여 7명의 백인성인남자(白人成人男子)를 연구대상자(硏究對象者)로 하여 실험하였다. 연구대상자가 7 일동안 섭취한 식이(食餌)의 측량(測量) 기록(記錄)에 의거하여 단백질(蛋白質)(동물성(動物性) 및 식물성(植物性)), 칼슘과 인(燐)의 1 일평균(日平均) 섭취량을 분석하고 24시간의 뇨중(尿中) 칼슘양을 분석하였다. 단백질(蛋白質)과 칼슘의 1 일평균(日平均) 섭취량은 각각 103g과 1,237mg이었다. 뇨중 칼슘의 24시간 배설량은 식이(食餌)에 따라 다양하여 121mg부터 258mg에 달하였다. 모든 실험대상자의 단백질섭취량(蛋白質攝取量)을 4단계로 나누었을 때 : 저(低)(53g), 중(中)(87g), 상(上)(117g)과 고(高)(153g)이었으며, 이때 뇨중 칼슘배설량은 179mg, 189mg. 184mg과 264mg이었다. 단백질(蛋白質) 섭취수준이 고(高)로 증가함에 따라 뇨중칼슘양은 현저히 증가되었다. 특히 동물성단백질 섭취량이 뇨중칼슘양에 영향을 주는 것으로 나타났으며 식물성단백질 섭취량은 유의한 영향을 미치지 않았다. 한편 식이(食餌)칼슘의 1 일평균(日平均) 섭취량을 4단계로 나누었을 때 : 저(低)(544mg), 중(中)(842mg), 상(上)(1,232mg)과 고(高)(1,834mg) 이었으며, 이때 뇨중칼슘 배설량은 169mg, 196mg, 222mg 과 197mg이었다. 식이칼슘 섭취량이 저수준(低水準)에서 상(上)으로 증가되었을 때 뇨중칼슘양에 유의적 차이가 있었으나 상(上)에서 고수준(高水準)으로 증가되었을 때는 유의적 차이가 없었다. 이상의 결과에서 뇨중칼슘 배설량은 식이(食餌)칼슘 섭취량의 변화보다 단백질(蛋白質) 섭취량의 변화에 더 영향을 받는 것으로 나타났으며 특히 고단백식(高蛋白食)에 의해서 크게 영향을 받는 것으로 나타났다. 그러므로 상수준(上水準)(117g) 이상의 단백질 과잉섭취는 바람직하지 못하다고 볼 수 있다.

Studies were carried out on seven young, adult caucasian males to determine the short-term effects of protein(animal or plant)and calcium intakes on the excretion of urinary calcium. The subjects were studied on a self-selected diet for a period of seven days. Mean daily protein and calcium intakes were $103{\pm}31\;g$ and $1237{\pm}594mg$ respectively. Variation among subjects in the mean urinary calcium excretion per 24 hour was from $121{\pm}40$ to $258{\pm}104mg$. When the protein intake of all aubjcts was divided in to four levels : low (x=53g), medium (87g), intermediate (117g) and high(153g), The mean urinary calcium was $179{\pm}53$, $189{\pm}73$, $184{\pm}55$ and $264{\pm}84mg$, respectively. Urinary calcium increased significantly with an increase in protein intake. The calcium excretion was seriously increased with the protein intake above the intermediate level. Animal protein intake was more closely related to urinary calcium excretion than plant protein. There was a significant difference in the urinary calcium excretion when calcium intakes increased from low(x=544mg) to interne-diate levels (1232 mg). However, the difference between intermediate and high levels (1834mg) was not significant. Urinary calcium was $169{\pm}46mg$ on the low calcium diet, $196{\pm}71mg$ on the medium, and $222{\pm}21mg$ on the intermediate calcium intake, Calcium excretion was more closely related to changes in protein intake than to changes in calcium intake. Some nutritional implications can be drawn from this research. Protein intakes above the intermediate level (117g) are not recommendable. An over intake of calcium, however, may not be a serious problem for the calcium balance.