대한화학회지 (Journal of the Korean Chemical Society)

  • 제25권4호
  • /
  • Pages.283-290
  • /
  • 1981
  • /
  • 1017-2548(pISSN)
  • /
  • 2234-8530(eISSN)
대한화학회 (Korean Chemical Society)
권호 표지

비이온성 계면활성제의 합성에 관한 연구 (제3보). 슈크로오스에스테르의 합성에 관한 동력학적 고찰

Studies on the Synthesis of Nonionic Surfactants (III). Kinetics of the Synthesis of Sucrose Esters

  • 남기대 (충북대학교 공과대학 화학공학과) ;
  • 손주환 (인하대학교 공과대학 화학공학과)
  • Ki Dae Nam (Department of Chemical Engineering, Choongbuk National University) ;
  • Joo Hwan Sohn (Deparyment of Chemical Engineering, Inha University)
  • 발행 : 1981.08.30
PDF 다운로드
⟨ 이전 논문 다음 논문 ⟩

초록

N,N-디메틸포름아미드용매내 반응온도 50∼$90^{\circ}C$범위에서 과량의 슈크로오스와 라우르산, 미리스트산, 팔미트산, 스테아르산 그리고 올레산등 5종의 지방산 메틸에스테르와의 에스테르 교환반응에서 반응속도를 측정하여 반응속도정수, 활성화파라미터등을 구하여 고찰하였다. 이 반응은 본 실험범위내에서 유사 1차반응으로 진행하고 반응의 순서는 주로 메틸에스테르의 지방산기의 구조변화에 의존하면 라우르산메틸, 미리스트산메틸, 팔미트산메틸 올레산메틸 그리고 스테아르산 메틸의 순으로 반응되기 힘들어지는 엔탈피조절반응이라 생각된다. 한편 이들 각각의 활성화에너지는 9.3, 9.9, 10.3, 10.9 그리고 11.1 kcal/mole이 얻어졌다.

The reaction rates for the transesterification reaction were measured on the excess sucrose with the five fatty acid methyl ester systems such as methyl laurate, methyl myristate, methyl palmitate, methyl stearate and methyl oleate at temperature range of $50^{\circ}C$ to $90^{\circ}C$ in N,N-dimethylformamide solvent and potassium carbonate as a catalyst. Their activation parameters as well as rate constants were calculated from these measurements. And these reactions were found to be pseudo-first order and depended mainly on the structural changes in fatty acid residue of methyl esters. Also their reactions were found to be of enthalpy-controlled, which were disfavored in the order of methyl laurate, methyl myristate, methyl palmitate, methyl oleate and methyl stearate. Correspondingly their activation energies were 9.3, 9.9, 10.3, 10.9 and 11.1 kcal/mole, respectively.

키워드

참고문헌

  1. Ann. v.244 N. Schiff
  2. Z. Physik. Chem. v.10 C. A. Lobry de Bruyn
  3. Z. Verdeut. Zuckerind. v.30 F. Plato;J. Domke;H. Harring
  4. J. Phys. Chem. v.11 R. H. Sherry
  5. Z. Verdeut. Zuckerind. v.62 H. Grossman
  6. J. Amer. Chem. Soc. v.39 C. D. Hudson;E. Yanowski
  7. Bericht. v.64B B. Helferich;H. Masamune
  8. Chem. Eng. Dataseries v.1 O. Komonenko;K. M. Herstein
  9. Ind. Eng. Chem. v.48 L. Osipow;F. D. Snell
  10. J. Amer. Oil Chem. Soc. v.34 L. Osipow;F. D. Snell;A. Finchler
  11. Fette. Seifen Anstrichmittel v.66 R. M. Isamil;H. Simonis
  12. J. Amer. Oil Chem. Soc. v.44 L. Oaipow;W. Rosenblatt
  13. J. Amer. Oil Chem. Soc. v.48 D. H. Wheeler;D. Potente;Harold Wittcoff
  14. J. Amer. Oil Chem. Soc. v.47 R. O. Feuge;H. J. Zeringue Jr.;T. J. Weiss;Mona Brown
  15. Food Eng. v.43 G. R. Hennesy
  16. Sugar Esters H. B. Hass
  17. Agr. Biol.Chem. v.36 T. Suzuki;H. Tanaka;S. Itoh
  18. Sugar Esters, Preparation and Application J. C. Cobbert
  19. POST Kenya v.2 M. Raphael Munavu
  20. Vestu. Akad. Nauk. Kaz. USSR. no.12 M. I. Goryaev;A. F. Artomonov;L. P. Petelina;B. Bektursynov
  21. C. A. v.90 M. I. Goryaev;A. F. Artomonov;L. P. Petelina;B. Bektursynov
  22. Bericht. v.15 N. N. Menschutkin
  23. Trans. Faraday Soc. v.30 A. C. Rolfe;C. N. Hinshelwood
  24. J. Amer. Chem. Soc. v.61 P. J. Flory
  25. J. Amer. Chem. Soc. v.62 P. J. Flory
  26. Trans. Faraday Soc. v.49 M. Davies;D. R. J. Hill
  27. J. Polymer Sci. v.35 A. C. Tang;K. S. Yao
  28. J. Amer. Oil Chem. Soc. v.37 W. Q. Braun
  29. J. Amer. Oil Chem. Soc. v.44 L. H. Going
  30. J. Amer. Oil Chem. Soc. v.53 H. H. Hustedt
  31. J. Amer. Oil Chem. Soc. v.55 B. Steenivasan
  32. Can. J. Chem. v.40 R. U. Lemieux;A. G. McInnes
  33. Chem. Scand. v.21 N. S. Moe
  34. Anal. Chem. v.27 R. F. Goddu;N. F. LeBlanc;C. M. Wright
  35. J. Org. Chem. v.20 J. E. Leffler