한국식품과학회지 (Korean Journal of Food Science and Technology)
- 제12권1호
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- Pages.1-5
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- 1980
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- 0367-6293(pISSN)
고려 인삼 중의 Invertase에 관한 연구 - 제 1 보 : 조(粗) Invertase의 분리와 성질 -
Studies on Invertase from Korean Ginseng, Panax ginseng C. A. Meyer - I. Separation and Properties of Crude Invertase -
- 김병묵 (서울 여자 대학, 식품 과학과)
- Kim, Byung-Mook (Department of Food Science, Seoul Women's College)
- 발행 : 1980.03.30
초록
고려 인삼(Panax ginseng C. A. Meyer)중의 invertase를 연구하기 위하여 조(租) 인삼 invertase를 분리 조제하여 그 성질을 조사해 본 결과 다음과 같았다. 1. 조 인삼 invertase는 ammonium sulfate
Crude invertase was obtained from the water extracts of Korean ginseng, Panax ginseng C. A. Meyer, by fractionation with
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