방사균(放射菌)에 의한 5'-Nucleotide류(類)의 생산(生産)에 관한 연구(硏究) -제 1 보(第 1 報) 5'-Phosphodiesterase생산균(生産菌)의 분리(分離)-

Studies on the Production of 5'-Nucleotides by Streptomyces spp. -Part 1. Isolation of 5'-phosphodiesterase Producing Microorganisms-

핵산계조미료(核酸系調味料)로 사용되는 정미성(呈味性) nucleotide류(類)의 국내생산(國內生産)을 목적(目的)으로 토양에서 효모핵산분해력(酵母核酸分解力)이 강한 균주(菌株) JSC-114를 분리(分離)하고 이를 동정(同定)한 결과 streptomyces속(屬)의 신균주(新菌株)로 확인(確認)되었으며 5'-phosphodiesterase 생산능력(生産能力)이 우수하여 핵산분해율(核酸分解率) 및 5'-nucleotide 생성율(生成率)은 $95{\sim}98%$이었다. 또한 streptomyces sp. strain No. JSC-114의 분해효소 생산용배지를 검토하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 1. 탄소원(炭素源)으로는 포도당과 가용성전분이 양호하였으며 최적농도(最適濃度)는 $4{\sim}4.5%$이었다. 2. 질소원(窒素源)은 유기질소원(有機窒素源)의 경우 대체적으로 강한 활성(活性)을 나타냈으나 무기질소원(無機窒素源)은 요소(尿素)를 제외하고 일반적으로 낮은 활성을 보였다. 3. 무기염(無機鹽)은 $MgSO_4{\cdot}7H_2O$ 0.1%, $KNO_3$ 0.25% 이상에서 양호하였으나, $KH_2PO_4$는 0.6% 이상에서 강한 저해를 받았다.

RNA degrading bacteria were isolated from soil of Korea. One strain (no. JSC-114), having strong 5'-phosphodiesterase activity, was identified as belonging to the genus Streptomyces on the basis of taxonomic characteristics. The optimum conditions of 5'-phophosdiesterase production were found at $30^{\circ}C$ for 4 day in a medium containing 4.5% of soluble starch, 0.15% of peptone, 0.6% of yeast extract, 0.1% of $MgSO_4{\cdot}7H_2O$, 0.01% of $CaCl_2{\cdot}2H_2O$, 0.25% of $KNO_3$, and 0.5% of $KH_2PO_4$(pH 7.0). The maximum production rate of 5'-nucleotides from yeast RNA was 95% at $40-45^{\circ}C$ for 4hrs, and the products were identified as 5'-IMP, 5'-GMP, 5'-CMP and 5'-UMP(5.5 : 5.0 : 4.9 : 5.0).