한국식품과학회지 (Korean Journal of Food Science and Technology)
- 제6권1호
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- Pages.17-23
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- 1974
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- 0367-6293(pISSN)
비식용(非食用) 해조(海藻)에서 단백질(蛋白質)의 개발연구(開發硏究) -1. 비식용해조(非食用海藻)에서 단백질(蛋白質)의 추출조건(抽出條件) 및 분리(分離)된 조단백질(粗蛋白質)의 아미노산(酸) 조성(組成)-
Development of Protein Utilization from Inedible Algae -I. Separation of Crude Protein from Inedible Algae and its Amino Acids Pattern in Crude Protein-
- 김준평 (중앙대학교 식품가공학과)
- Kim, Jun-Pyong (Department of Food Processing, University of Chung Ang)
- 발행 : 1974.03.28