Food Industry (좋은식품)

Korea Food Industry Association (한국식품산업협회)
권호 표지

소맥분의 아미노산강화 - 새로운 단백원 개발 시급

  • 김영삼 (대한제분주식회사기획실)
  • Published : 1973.08.31
Download PDF
⟨ Previous Next ⟩

Abstract

정부의 식생활개선정책에 발맞추어 우리들의 식생활구조는 점차 쌀위주의 고정관념에서 잡곡의 혼식, 분식의 패턴으로 현저한 변화를 가져여오고 유다. 그러나 식량소비패턴은 량과 질의 두가지 면에서 결정되어야 할 것이며, 현재의 식생활구조는 량과 질의 불균형한 소비 패턴을 보여주고 있다.

Keywords