한국식품과학회지 (Korean Journal of Food Science and Technology)

한국식품과학회 (Korean Society of Food Science and Technology)
권호 표지

식물성(植物性) 단백질의 열(熱)에의(依)한 변성(變性)

$(D{\acute{e}}naturation$ thermique des $prot{\acute{e}}ines\;v{\acute{e}}g{\acute{e}}tales)$

  • 발행 : 1969.06.28
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