Korean Journal of Veterinary Research (대한수의학회지)
- Volume 8 Issue 1
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- Pages.1-5
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- 1968
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- 2466-1384(pISSN)
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- 2466-1392(eISSN)
Multiplication and Survival of Salmonellae in Raw Meat
Salmonella균(菌)의 생육내(生肉內) 증식(增殖) 및 생존(生存)
- Chung, G.T. (College of Agriculture, Seoul National University)
- 정길택 (서울대학교 농과대학)
- Published : 1968.10.22
Abstract
Multiplication and survival of S. typhhi-murium S. anatum and S. meleagridis in raw meat were observed at different storage temperatures. All the three serotypes grew in raw meat at
여러가지 저장온도(貯藏溫度)에서 S. typhi-murium, S. anatum 및 S. meleagridis의 생육내(生肉內) 증식(增殖) 및 생존(生存)에 관하여 관찰하였다.
Keywords