국내 밀 품종 밀가루 혼합비율에 따른 품질 및 가공적성 분석

• 김경민 (국립식량과학원 밀연구팀) ;
• 권미라 (부산대학교 식품영양학과) ;
• 김경훈 (국립식량과학원 밀연구팀) ;
• 강천식 (국립식량과학원 밀연구팀) ;
• 정한용 (국립식량과학원 밀연구팀) ;
• 최창현 (국립식량과학원 밀연구팀) ;
• 박진희 (국립식량과학원 밀연구팀) ;
• 김영진 (국립식량과학원 밀연구팀) ;
• 박태일 (국립식량과학원 밀연구팀)

• Kim, Gyeong-Min ;
• Gwon, Mi-Ra ;
• Kim, Gyeong-Hun ;
• Gang, Cheon-Sik ;
• Jeong, Han-Yong ;
• Choe, Chang-Hyeon ;
• Park, Jin-Hui ;
• Kim, Yeong-Jin ;
• Park, Tae-Il

• 발행 : 2019.04.18

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