Proceedings of the Korea Contents Association Conference (한국콘텐츠학회:학술대회논문집)
- 2019.05a
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- Pages.215-216
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- 2019
The History of Sunchang Gochujang
순창고추장의 역사
Abstract
순창고추장의 역사는 지금부터 250여년밖에 안된 것으로 이야기된다. 그러나 이미 1600년대에 순창고추장 만드는 법이 나오고 있으며, 구전이지만 고려말 이성계가 순창고추장을 맛본 이야기가 있다. 이 글에서는 여러 기록들을 통하여, 고추장의 역사는 지금부터 2000여년, 그리고 순창고추장의 역사는 1000여년으로 보았다.
Keywords