Proceedings of the Korean Society for Agricultural Machinery Conference (한국농업기계학회:학술대회논문집)
- 2017.04a
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- Pages.96-96
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- 2017
Study on the Interanal Physical Changes of Kiwi Fruit Using Magnetic Resonance Imaging Technique
자기공명영상 기술을 이용한 저장 중 키위의 내부 변화 연구
- Baek, Seung Hoon (Dept. of Bioindustrial Machinery Eng., Chonbuk National University) ;
- Kim, Myoung Ho (Dept. of Bioindustrial Machinery Eng., Chonbuk National University) ;
- Choi, Kyu Hong (Dept. of Bioindustrial Machinery Eng., Chonbuk National University) ;
- Kim, Seong Min (National Institute of Agricultural Sciences, Rural Development Administration)
- Published : 2017.04.06
Abstract
농산물 수확 이후 저장 유통 과정에서 일어나는 생리적 현상 변화에 따른 내부품질의 측정 분석연구가 활발히 진행되고 있다. 이 연구에서는 비파괴 측정 방법들 중 하나인 자기공명영상(Magnetic Resonance Imaging, MRI) 기술을 활용하여 후숙 과일인 키위의 저장 일수에 따른 형태 및 내부 구조의 변화를 조사하였다. 공시재료는 국내에서 판매되고 있는 키위들 중 3품종(뉴질랜드산 Sun Gold, 뉴질랜드산 Green, 칠레산 Jin Green)별로 균일한 크기의 과일 5개씩을 이용하였으며, 시료를 실험실내(