Proceedings of the KAIS Fall Conference (한국산학기술학회:학술대회논문집)
- 2009.05a
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- Pages.616-619
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- 2009
Evaluation of Antioxidant Activities of Selected Green Tea Cultivars from Korea and Japan
국내산 녹차 품종과 일본산 녹차 품종의 항산화 효능 비교
- Ko, Jeong-Soon (Faculty of Biotechnology, College of Applied Life Sciences, Jeju National University) ;
- Kim, Ha-Na (Faculty of Biotechnology, College of Applied Life Sciences, Jeju National University) ;
- Moon, Jeong-Yong (Faculty of Biotechnology, College of Applied Life Sciences, Jeju National University) ;
- Hong, Min-Hee (Subtropical Horticulture Research Institute, Jeju National University) ;
- Lee, Jin-Ho (Sulloc Cha R&D Center, Jangwon Co.) ;
- Lee, Min-Seuk (Sulloc Cha R&D Center, Jangwon Co.) ;
- Choung, Myoung-Gun (Dept. of Herbal Medicine Resource, Kangwon National University) ;
- Lee, Dong-Sun (Faculty of Biotechnology, College of Applied Life Sciences, Jeju National University) ;
- Kim, So-Mi (Faculty of Biotechnology, College of Applied Life Sciences, Jeju National University)
- 고정순 (제주대학교 생명자원과학대학 생명공학부) ;
- 김하나 (제주대학교 생명자원과학대학 생명공학부) ;
- 문정용 (제주대학교 생명자원과학대학 생명공학부) ;
- 홍민희 (제주대학교 아열대원예산업연구소) ;
- 이진호 ((주)장원 설록차 연구소) ;
- 이민석 ((주)장원 설록차 연구소) ;
- 정명근 (강원대 생약자원개발학과) ;
- 이동선 (제주대학교 생명자원과학대학 생명공학부) ;
- 김소미 (제주대학교 생명자원과학대학 생명공학부)
- Published : 2009.05.22
Abstract
국내 육성 품종 JW07-190, JW07-192과 일본산 도입 품종 Meiryoku (MR), Ryoufuu (RF), Yamanoibuki (YI) 대해서 80% 메탄올 추출물을 공시 재료로 ESR을 이용하여 항산화 효능을 평가하였다. 국내 육성 품종인 JW07-192에서 DPPH radical, alkyl radical, hydroxyl radical에 대해 비교적 높은 radical 소거능을 보였고, 모든 녹차 품종에서 강력한 DPPH radical 소거능을 보였다. 전체적으로, 국내 육성 품종인 JW07-192가 일본 도입 품종과 비교하였을 때 더 좋은 항산화 효능을 나타내었다. 총 폴리페놀 함량은 국내 육성 계통인 JW07-192가
Keywords