Quantitative Analysis of Alliin and Alliinase Activity in Various Garlic Cultivars

• Gwak, Tae-Sic (Konkuk Univ) ;
• Kang, Eun-Young (Konkuk Univ) ;
• Seo, Su-Hyun (Konkuk Univ) ;
• Kim, Jae-Woo (Konkuk Univ) ;
• Kim, Eun-Hye (Konkuk Univ) ;
• Jeon, Hyun-Seok (Konkuk Univ) ;
• Kim, Seok-Ju (Konkuk Univ) ;
• Yoon, Jae-Yeon (Konkuk Univ) ;
• Ahn, Joung-Kuk (Konkuk Univ) ;
• Kim, Hang-Hoon (National Agrobiodiversity Center.) ;
• Gwak, Jae-Kyun (National Agrobiodiversity Center.) ;
• Kim, Tae-San (National Agrobiodiversity Center.) ;
• Chung, Ill-Min (Konkuk Univ)

• 발행 : 2008.11.13

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