한국식품저장유통학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference)

한국식품저장유통학회 (The Korean Society of Food Preservation)
권호 표지

사물탕 약재를 첨가한 떡의 저온저장중 품질특성

  • 최미애 (양산대학 호텔조리계열) ;
  • 김동한 (대구한의대학교 한방식품조리영양학부) ;
  • 김미림 (대구한의대학교 한방식품조리영양학부) ;
  • 박찬성 (대구한의대학교 한방식품조리영양학부)
  • 발행 : 2007.11.02
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