Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference (한국식품저장유통학회:학술대회논문집)

2007.11a
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Pages.174-174
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2007

The Korean Society of Food Preservation (한국식품저장유통학회)

권호 표지

당류 및 유화제 단일첨가가 찹쌀떡의 저장 중 물성에 미치는 영향

박은미 (부산대학교 식품공학과) ;
강미정 (영남대학교 약학대학) ;
성종환 (부산대학교 식품공학과)

Published : 2007.11.02

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