Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference (한국식품조리과학회:학술대회논문집)

Korean Society of Food and Cookery Science (한국식품조리과학회)
권호 표지

황석어(Collichthys nireatus Jordan et starks) 젓갈의 항산화성에 관한 연구

  • 김지상 (경희대학교 생활과학대학 식품영양학과) ;
  • 이재훈 (경희대학교 생활과학대학 식품영양학과) ;
  • 차윤경 (경희대학교 생활과학대학 식품영양학과) ;
  • 이영순 (경희대학교 생활과학대학 식품영양학과)
  • Published : 2005.10.15
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Abstract

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