한국식품조리과학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference)

한국식품조리과학회 (Korean Society of Food and Cookery Science)
권호 표지

녹차추출물과 옥수수 단백질로 코팅한 땅콩의 저장 중 품질변화

  • 조용식 (농업과학기술원 농촌자원개발연구소) ;
  • 민창석 (농업과학기술원 농촌자원개발연구소) ;
  • 한귀정 (농업과학기술원 농촌자원개발연구소) ;
  • 송경빈 (충남대학교 식품공학과)
  • 발행 : 2005.10.15
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