Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference (한국식품조리과학회:학술대회논문집)

Korean Society of Food and Cookery Science (한국식품조리과학회)
권호 표지

발효 산사자(Crataegus pinnatifida Bge. var. major N. E. Br.) 추출물을 이용한 한국식 핫소스에 대한 관능평가

  • 박인경 (대구가톨릭대학교 식품산업학부 식품공학) ;
  • 김영희 (양산대학 호텔조리과) ;
  • 임정교 (대구미래대학 제과데코레이션과)
  • Published : 2005.10.15
Download PDF
⟨ Previous Next ⟩

Abstract

Keywords