Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference (한국식품조리과학회:학술대회논문집)

Korean Society of Food and Cookery Science (한국식품조리과학회)
권호 표지

청국장가루 첨가량을 달리한 식빵의 품질 특성

  • 권은미 (영동대학교 호텔식품외식학부) ;
  • 양지연 (영동대학교 호텔식품외식학부) ;
  • 양희정 (영동대학교 호텔식품외식학부) ;
  • 육철 (영동대학교 호텔식품외식학부) ;
  • 안준배 (영동대학교 호텔식품외식학부) ;
  • 문성원 (영동대학교 호텔식품외식학부)
  • Published : 2005.10.15
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