한국식품조리과학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference)
- 한국식품조리과학회 2005년도 춘계학술대회
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- Pages.91-91
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- 2005
겔화제를 달리한 산사편의 관능적${\cdot}$ 텍스처 특성
- 발행 : 2005.05.21