대게 가공부산물로부터 게향 제조를 위한 key flavor 요인 분석

• Cha, Yong-Jun ;
• An, Jun-Seok ;
• Jeong, Eun-Jeong ;
• Lee, Hui-Yeong ;
• Jo, U-Jin ;
• Kim, Hun

• 차용준 (창원대학교 식품영양학과) ;
• 안준석 (창원대학교 식품영양학과) ;
• 정은정 (창원대학교 식품영양학과) ;
• 이희영 (창원대학교 식품영양학과) ;
• 조우진 (창원대학교 식품영양학과) ;
• 김훈 (창원대학교 식품영양학과)

• Published : 2005.09.30

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