Proceedings of the Korean Society of Food Hygiene and Safety Conference (한국식품위생안전성학회:학술대회논문집)

The Korean Society of Food Hygiene and Safety (한국식품위생안전성학회)
권호 표지

The study on the quality characteristics and functional properties of Allium vitorialis var cultivated in Korea

산마늘의 건강기능 식품화 이용가치 증진을 위한 품질특성

  • 홍은영 (덕성여자대학교 식품영양학과) ;
  • 최미희 (덕성여자대학교 식품영양학과) ;
  • 김은정 (덕성여자대학교 식품영양학과) ;
  • 장은지 (덕성여자대학교 식품영양학과) ;
  • 김건희 (덕성여자대학교 식품영양학과)
  • Published : 2004.05.14
Download PDF
⟨ Previous Next ⟩

Abstract

Keywords