Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference (한국식품조리과학회:학술대회논문집)

Korean Society of Food and Cookery Science (한국식품조리과학회)
권호 표지

월계수 및 첨가가 김치의 품질 특성에 미치는 영향

  • 황보미향 (계명대학교 식품가공학과) ;
  • 이승욱 (계명대학교 식품가공학과) ;
  • 유미희 (계명대학교 식품가공학과) ;
  • 이지원 (계명대학교 식품가공학과) ;
  • 임효권 (계명대학교 식품가공학과) ;
  • 박정현 (계명대학교 전통미생물 자원개발 및 산업화 연구센터) ;
  • 김현정 (계명대학교 전통미생물 자원개발 및 산업화 연구센터) ;
  • 정현숙 (계명문화대학 식품영양조리과) ;
  • 이인선 (계명대학교 전통미생물 자원개발 및 산업화 연구센터)
  • Published : 2004.10.01
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Abstract

Keywords