한국식품조리과학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society of Food and Cookery Science Conference)

한국식품조리과학회 (Korean Society of Food and Cookery Science)
권호 표지

로즈마리 분말이 스폰지 케이크의 저장 중 품질특성에 미치는 영향

  • 경상현 (영동대학교 호텔식품외식학부) ;
  • 권경훈 (영동대학교 호텔식품외식학부) ;
  • 정수희 (영동대학교 호텔식품외식학부) ;
  • 육철 (영동대학교 호텔식품외식학부) ;
  • 안준배 (영동대학교 호텔식품외식학부) ;
  • 문성원 (영동대학교 호텔식품외식학부)
  • 발행 : 2004.10.01
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