Proceedings of the Korea Society of Poultry Science Conference (한국가금학회:학술대회논문집)
- 2004.05a
- /
- Pages.5-27
- /
- 2004
가금식품의 안전관리를 위한 가금 생산농장에서의 HACCP 적용방안
Abstract
2003년 12월, 우리나라에서의 고병원성 가금인플루엔자(HPAI ： High Pathogenic Avian Influenza) 발생과 미국에서의 소해면상뇌증(BSE : Bovine Spongiform Encephalopathy) 발생이 매스컴을 통해 여과없이 발표되기 시작되자 닭고기와 쇠고기의 소비가 급격하게 줄어. 축산 생산기반마저 위협을 받는 위기에 처한 바가 있었다. (중략)
Keywords