밀가루 발효물로 만든 빵이 생쥐의 장관면역활성에 미치는 영향

  • 조남지 (혜전대학 호텔제과제빵과) ;
  • 김미숙 (단국대학교 식품영양학과) ;
  • 정윤화 (단국대학교 식품영양학과)
  • 발행 : 2003.05.24