Proceedings of the Korean Nutrition Society Conference (한국영양학회:학술대회논문집)

The Korean Nutrition Society (한국영양학회)
권호 표지

Bacterial Cellulose 첨가에 따른 백설기의 품질특성 변화

  • 정용진 (계명대학교 식품가공학과) ;
  • 장세영 (계명대학교 식품가공학과) ;
  • 정규호 (계명대학교 식품가공학과) ;
  • 김옥미 (대경대학 호텔조리학부) ;
  • 이오석 (전통미생물자원개발 및 산업화연구센터)
  • Published : 2003.05.24
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Abstract

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