발효양념을 이용한 저온처리 캔김치의 저장성 및 관능적 특성

  • 황지영 (부산대학교 식품영양학과 및 김치연구소) ;
  • 한지숙 (부산대학교 식품영양학과 및 김치연구소)
  • Published : 2003.05.24