참외 페이스트를 이용한 잼의 제조조건 최적화

  • 이기동 (경북과학대학 첨단발효식품과) ;
  • 김숙경 (경북과학대학 전통식품연구소) ;
  • 정재순 (경북과학대학 전통식품연구소)
  • Published : 2003.05.24