한국영양학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Nutrition Society Conference)

한국영양학회 (The Korean Nutrition Society)
권호 표지

첨가물에 따른 동치미의 발효특성

  • 박복희 (목포대학교 생활과학부 식품영양) ;
  • 조희숙 (목포대학교 생활과학부 식품영양) ;
  • 오봉윤 (목포대학교 생활과학부 식품영양) ;
  • 박선영 (목포대학교 생활과학부 식품영양) ;
  • 박희정 (목포대학교 생활과학부 식품영양)
  • 발행 : 2003.05.24
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