Proceedings of the Korean Nutrition Society Conference (한국영양학회:학술대회논문집)

The Korean Nutrition Society (한국영양학회)
권호 표지

콩 및 콩발효식품의 Isoflavone 함량

  • 최재훈 (한국전통발효식품연구소) ;
  • 이상원 (진주산업대학교 미생물공학과) ;
  • 남상해 (진주산업대학교 식품가공학과) ;
  • 최상도 (진주산업대학교 식품가공학과) ;
  • 정종일 (경상대학교 식물자원환경학부) ;
  • 박석규 (순천대학교 식품영양학과)
  • Published : 2003.05.24
Download PDF
⟨ Previous Next ⟩

Abstract

Keywords