유용 미생물 육종에 의한 신기능성 된장의 개발

• 류병호 (경성대학교 식품공학과) ;
• 박영식 (오복식품 (주)) ;
• 정진웅 (오복식품 (주)) ;
• 김준기 (오복식품 (주))

• Ryu, Byeong-Ho ;
• Park, Yeong-Sik ;
• Jeong, Jin-Ung ;
• Kim, Jun-Gi

• 발행 : 2003.05.23

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