Nisin 생성 유산균을 이용한 대두가공부산물의 유용화 연구

• 이정옥 (경상대학교 식품공학과) ;
• 박정근 (경상대학교 식품공학과) ;
• 강동훈 (경남도보건환경연구원) ;
• 남기진 (경남도보건환경연구원) ;
• 김영훈 (경남도보건환경연구원) ;
• 류충호 (경상대학교 식품공학과)

• Lee, Jeong-Ok ;
• Park, Jeong-Geun ;
• Gang, Dong-Hun ;
• Nam, Gi-Jin ;
• Kim, Yeong-Hun ;
• Ryu, Chung-Ho

• 발행 : 2003.05.23

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