닭고기 엑기스분말에서의 휘발성 조사물질의 규명

• 차용준 (창원대학교 식품영양학과) ;
• 김훈 (창원대학교 식품영양학과) ;
• 조우진 (창원대학교 식품영양학과) ;
• 안준석 (창원대학교 식품영양학과) ;
• 남기진 (경상남도 보건환경연구원 미생물역학과) ;
• 변명우 (한국원자력연구소 방사선식품생명공학기술개발팀) ;
• 이주운 (한국원자력연구소 방사선식품생명공학기술개발팀)

• Cha, Yong-Jun ;
• Kim, Hun ;
• Jo, U-Jin ;
• An, Jun-Seok ;
• Nam, Gi-Jin ;
• Byeon, Myeong-U ;
• Lee, Ju-Un

• 발행 : 2003.10.10

• PDF