대한설비공학회:학술대회논문집 (Proceedings of the SAREK Conference)
- 대한설비공학회 2003년도 하계학술대회 논문집
- /
- Pages.221-221
- /
- 2003
급속예냉처리가 고랭지배추의 신선도에 미치는 영향
Freshness Prolongation of Summer Chinese Cabbage by Vacuum Cooling
- 주장환 (한국식품개발연구원 유통연구단) ;
-
김병삼
(한국식품개발연구원 유통연구단)
;
-
차환수
(한국식품개발연구원 유통연구단)
;
-
정진웅
(한국식품개발연구원 유통연구단)
;
- 오종택 (여수대학교 냉동공학과)
- Joo Jang-Hwan (Korea Food Research Institute) ;
-
Kim Byeong-Sain
(Korea Food Research Institute)
;
-
Cha Hwan-Soo
(Korea Food Research Institute)
;
-
Jeong Jin-Woong
(Korea Food Research Institute)
;
- Oh Jong-Taek (Yosu National University)
- 발행 : 2003.07.01