Proceedings of the EASDL Conference (동아시아식생활학회:학술대회논문집)

The East Asian Society of Dietary Life (동아시아식생활학회)
권호 표지

물김치 서식 미생물인 Lactobacillus plantarum, Leuconostoc mesenteroides, Kluyveromyces marxianus의 생육에 Ethanol과 유기산이 미치는 영향

  • 김도희 (성신여자대학교 식품영양학과) ;
  • 성기옥 (성신여자대학교 식품영양학과) ;
  • 이아영 (성신여자대학교 식품영양학과) ;
  • 한영숙 (성신여자대학교 식품영양학과)
  • Published : 2003.09.01
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