대한지역사회영양학회:학술대회논문집 (Proceedings of the KSCN Conference)
- 대한지역사회영양학회 2003년도 춘계학술대회 및 비만ㆍ다이어트 박람회
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- Pages.142-142
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- 2003
당뇨 유발 생쥐에서 치커리 이눌린과 올리고당이 장조직과 혈장 지질에 미치는 영향
Effect of chicory inulin and oligosaccharides on intestines and plasma lipid in streptozotocin-induced diabetic mice.
초록
당뇨병은 질병 치료와 관리에 있어서 적절한 식이요법이 필수적이며 식이성분이 매우 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있다. 치커리 이눌린은 인체 내 소화효소에 의해 가수분해되지 않는 수용성 식이섬유원이며 올리고당은 생체 내에서 천연 식이섬유질과 유사한 역할을 할 뿐만 아니라 소장내에서 소화 흡수되지 않는다. 이에 따라 대장의 유익한 장내 미생물인 비피더스균에 의해 일차적으로 이용되어 유기산을 생산하여 장질환을 예방하고, 지질대사를 개선하는 등 건강기능식품으로 이용가치가 높은 식품으로 평가되어지고 있다. (중략)
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