한국잠사학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society of Sericultural Science Conference)

한국잠사학회 (Korean Society of Sericultural Science)
권호 표지

실크 섬유에 고정화한 효소를 이용한 실크 세리신의 가수분해

  • 이기훈 (서울대학교 농업생명과학대학 천연섬유학과) ;
  • 강경돈 (서울대학교 농업생명과학대학 천연섬유학) ;
  • 신봉섭 (상주대학교 섬유공학) ;
  • 남중희 (서울대학교 농업생명과학대학 천연섬유학과)
  • 발행 : 2003.04.01
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초록

세리신은 실크의 25%를 차지하는 단백질이다. 대부분 정련과정을 통하여 제거되지만 이를 재활용하려는 시도는 꾸준히 진행되고 있다. 특히 천연보습인자 (NMF)인 세린을 많이 함유하고 있어 화장품 분야로의 응용이 기대되며, 최근에는 세리신을 합성섬유에 코팅하는 skin care 가공도 개발되었다. 그러나 세리신은 젤화가 일어나고 동결건조 후에는 용해도가 감소하는 경향이 있다. (중략)

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