한국식품저장유통학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference)

한국식품저장유통학회 (The Korean Society of Food Preservation)
권호 표지

지초뿌리 유래의 기능성 물질의 탐색

  • 문영환 (전남대학교 식품공학과) ;
  • 조정용 (일본 덕도대학교 약학부 생약학연구실) ;
  • 위지향 (전남대학교 식품공학과) ;
  • 문제학 (전남대학교 식품공학과) ;
  • 박근형 (전남대학교 식품공학과)
  • 발행 : 2003.10.01
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초록

지초(Lithospermum efthrorhizon)뿌리는 예로부터 한방약제로 이용되어져 왔으며, 지초 뿌리에 함유된 naphtoquinon계 색소물질인 shikonin은 항암, 항균, 항바이러스, 항염증 등의 효과가 있다고 보고되었다. 그러나 지초뿌리에 함유된 기능성 물질에 관한 연구는 미비한 실정이다. 이에 본 연구에서는 지초뿌리에서 기능성 물질의 탐색 및 기능성 해명연구를 위하여 지초뿌리를 ethanol로 추출한 후 이 추출물을 n-hexane, EtOAc, MeOH로 순차적으로 추출하여 MeOH추출물을 얻었다. 이 MeOH추출물을 silica gel adsorption column chromatography, ODS column chromatography, Sephadex LH-20 column chromatography로 순차 정제한 후 Shodex Asahipak column을 이용한 GPC-HPLC에 의해 활성 물질을 분리하였다. 분리된 물질들은 1H-NMR, 13C-NMR, COSY, HSQC, HMBC, FAB-MS 등의 기기분석을 통해 당 관련 화합물인 것으로 판명되었다.

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