Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)
권호 표지

열처리 및 효소 첨가에 의한 유청 단백질의 전기영동적 변화

  • 홍윤호 (전남대학교 생활과학대학 식품영양학과) ;
  • 홍승희 (전남대학교 생활과학대학 식품영양학과)
  • Published : 2002.11.08
Download PDF
⟨ Previous Next ⟩

Abstract

Keywords