한국축산식품학회:학술대회논문집 (Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference)
- 한국축산식품학회 2002년도 제30차 추계 학술대회
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- Pages.139-139
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- 2002
한우 등심, 안심, 우둔부위의 냉장저장시 갈색화에 관한 연구
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정진연
(경상대학교 축산과학부 식육과학연구실)
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- 김희정 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) ;
- 김생 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) ;
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양한술
(경상대학교 축산과학부 식육과학연구실)
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- 허선진 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실) ;
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주선태
(경상대학교 축산과학부 식육과학연구실)
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- 박구부 (경상대학교 축산과학부 식육과학연구실)
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Jeong, Jin-Yeon
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- Kim, Hui-Jeong ;
- Kim, Saeng ;
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Yang, Han-Sul
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- Heo, Seon-Jin ;
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Ju, Seon-Tae
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- Park, Gu-Bu
- 발행 : 2002.11.08