Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)
권호 표지

한우육의 숙성시 Chitoisan 침지처리효과

  • 김용선 (강원대학교 동물자원공동연구소) ;
  • 양성운 (강원대학교 축산가공학과) ;
  • 주명규 (강원대학교 축산가공학과) ;
  • 김혜정 (강원대학교 축산가공학과) ;
  • 이성기 (강원대학교 축산가공학과)
  • Published : 2002.11.08
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