어류 면역 증강을 위한 보리겨의 beta-glucan의 추출 및 이화학적 특성 조사

현재 수산 양식업계에서는 질병에 대한 치료 또는 예방 효과가 있는 기능성 물질에 대한 관심이 고조되고 있다. 서구 여러 국가에서 지대한 관심을 모으고 있는 다당류인 “$\beta$-glucan” 은 숙주의 면역 활성을 향상시키는 기능을 이용하여 양식 어류의 사료에 혼합하여 양식어에 공급함으로써 화학 항생물질 및 항균 물질의 대체효과도 기대하고 있으며 그 생산성도 향상시키고 있다. (중략)