Proceedings of the Korean Society of Fisheries Technology Conference (한국어업기술학회:학술대회논문집)

The Korean Society of Fisheries and Ocean Technology (한국수산해양기술학회)
권호 표지

새로운 제조방법으로 제조한 surimi의 어종에 따른 gel 특성

  • 최영준 (경상대학교 해양생물이용학부) ;
  • 박주동 (경상대학교 해양생물이용학부) ;
  • 김진수 (경상대학교 해양생물이용학부)
  • Published : 2002.05.01
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Abstract

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