Proceedings of the Korean Society of Fisheries Technology Conference (한국어업기술학회:학술대회논문집)

The Korean Society of Fisheries and Ocean Technology (한국수산해양기술학회)
권호 표지

숙성에 따른 간장 게장의 allergenicity 변화

  • 김성미 (부경대학교 식품생명공학부) ;
  • 이현영 (부경대학교 식품생명공학부) ;
  • 이주운 (한국원자력연구소 방사선 식품 생명공학기술개발팀) ;
  • 변명우 (한국원자력연구소 방사선 식품 생명공학기술개발팀) ;
  • 박선미 (부경대학교 식품생명공학부) ;
  • 안동현 (부경대학교 식품생명공학부)
  • Published : 2002.05.01
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