Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference (한국식품저장유통학회:학술대회논문집)

The Korean Society of Food Preservation (한국식품저장유통학회)
권호 표지

$CO_2$ 전처리 및 온도변화가 곶감의 저장 중 품질에 미치는 영향

  • 장은하 (농촌진흥청 농업기계화연구소) ;
  • 김성환 (농촌진흥청 농업기계화연구소) ;
  • 이현동 (경북대학교 식품공학과) ;
  • 최종욱 (경북대학교 식품공학과)
  • Published : 2002.04.01
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Abstract

Keywords