Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference (한국축산식품학회:학술대회논문집)

Korean Society for Food Science of Animal Resources (한국축산식품학회)
권호 표지

함기포장한 $B_2$ 등급 소 등심육의 기호적 특성에 미치는 숙성 효과

  • 정인철 (대구공업대학 식음료조리과) ;
  • 강세주 (농협중앙회 축산물등급판정소) ;
  • 강희곤 (서울시 보건환경연구원) ;
  • 문윤희 (경성대학교 식품공학과)
  • Published : 2001.06.15
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